高筋面粉300克、糖45克、冷藏的全蛋液15克、冷藏的牛奶180-200克、盐1/2茶匙（大概3克）、酵母1茶匙（大概4克）、黄油25克

   做法：

    1.混合好面粉和液体

    2.手上抹油，取出面团，密封好放冰箱冷藏，最短30分钟，最长不超过2天，我一般喜欢冷藏过夜。

    3.取出冷藏的面团，扯成小块，加盐1/2茶匙（大概3克）和酵母1茶匙（大概4克）揉面

    4.放入切片的黄油25克揉面

    5.直至揉出手套膜。

    6.用对折对折的手法很快就将面团整理成光滑的圆球。整形的过程如果面团沾手，可以撒点儿干粉或者抹油，揉面垫也可以抹油。

    7.称重量，分成均匀的3份，滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟。

    8.取最先滚圆的一个面团，不光滑的收口一面朝下，压扁

    9.用擀面杖开始一擀，从中间往上擀一下，再从中间往下擀一下，反复几次，擀成左右厚薄均匀的牛舌状，翻面。

    10.从一头开始进行一卷,按滚圆的先后顺序依次卷好三个，注意盖保鲜膜防止风干。取最先卷好的卷，收口朝上压扁

    11.擀面杖从中间往上面和下面擀开，进行第二次擀制，注意左右厚薄均匀，两头和中间宽窄一致。从一头开始进行第二次卷制

    12.收口朝下放入450克吐司模具，先放中间，再放两边，间距均匀.放入烤箱37度，烤箱底部放一些热水制造湿度，发酵到7-8分满。（如果天气热时间相应短，天气冷则反之，酵母的量和活性都不一样，具体以发酵状态为准）。

    13.放入预热到180度的烤箱中层（让整个吐司盒子处于烤箱中心水平线），40-45分钟（如果带盖烤方形吐司，设置200度30-35分钟），各家烤箱不一样，温度和时间根据自家情况调整。